La vanille est une plante aromatique dont les usages sont nombreux et dépassent largement le cadre des desserts : en alimentation : se marie bien avec le safran, la cannelle et le gingembre, chocolat, produits lactés (yaourts, crèmes et glaces), biscuits et pâtisseries, boissons (Coca-cola…) et liqueurs, poissons et viandes blanches,
 
GOUSSES DE VANILLE NOIR PREMIUM DE MADAGASCAR- qualité extra-Origine :Nord de madagascar(Mananar) Caractéristiques biochimiques: Humidité: 28 à 30%Teneur en vanilline: 1,47 à 2 % Caractéristiques organoleptiques: -vanille noire TK ou T4 -aromes puissant- tres souple -Taille 14 cm à 18cm maxi Odeur: vanille notes boisées chocolatées . poids de chaque gousse: de 3 à 5 g /unité- Consérvation: 6 à 8 mois -1) conservées au sec. à l'abri de la lumière et de l'air, sans chaleur ni humidité excessive,entre 15 °C dans un bocal en verre hermetique-